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土鍋で燻製(長谷園のいぶしぎん)

☆燻製は、お酒のおともに最適。
作り置きもできるし、なんでもスモークできちゃうし。

家で簡単燻製作り。
私の相棒は、これ。
<長谷園のいぶしぎん>、なかなか渋いネーミングです。

今日の燻製は、味付け卵・ソラマメ(茹でて薄皮剥いてコショウを振る)・素焼きアーモンド。
いぶしぎん大の網は3段セットできます。
今回は、2段目にゆで卵とソラマメ。
DSCF1159_convert_20140611173202.jpg

上段に素焼きアーモンドを広げます。
DSCF1157_convert_20140611173149.jpg

火をかけて、チップから煙が出てきたら蓋をして5~6分。
そのまま20分予熱で燻します。
たった、それだけ。
いぶしぎんのいいところは、本体と蓋の溝に水を注いで煙を閉じ込めちゃうから、家の中がモクモクしないんです。

DSCF1165+1_convert_20140612164822.jpg


出来ました。
DSCF1171_convert_20140611173319.jpg

DSCF1182_convert_20140611221836.jpg

DSCF1169_convert_20140611173306.jpg

DSCF1185_convert_20140611221850.jpg

余ったアーモンドは、はちみつに漬けてもいいですね。
毎日、お酒がいけちゃいます(#^^#)

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コメント

No title
燻製いいですね!いぶしぎん買おうか迷ってたんですが買う踏ん切りがつきました(*'▽')
Re: No title
コメント、ありがとうございます。
燻製をキッチンのコンロで作りたくて、これにしました。
簡単に燻製作りが楽しめます。
手作りベーコンを燻製にしたら、ほんとに美味しいです。
まずは、土鍋を収める場所を確保してから購入検討してくださいね。

私も、燻製大好きです。
今までほ、キャンプのみでしたが
これなら、キッチンでできますね♪
Re: タイトルなし
コメント、ありがとうございます。
キャンプに行かなくても、家でキャンプ気分を味わえますね。
卓上コンロを持ち出して、ベランダで楽しめちゃうし。
魚やお肉でも、挑戦してみてください。

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